1先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成45厘米的长段，再改刀切成长条2切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用 3青椒去头去籽，切成丝红辣椒也切成丝切点五花肉将肉剁成末盛入碗中，倒点生抽。
鱼香茄子的家常做法 大家好呀~我又来了，今天我给大家带来了比外卖还好吃的鱼香茄子，厨房小白也可以驾驭哦~快来学习一下吧！ 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成。
起一锅，里面放入足量的食用油，烧热至5成热的时候，然后把裹好淀粉的茄子条放进去，开小火慢炸炸至茄子条开始要变金黄色了，就控油捞出备用做正宗的鱼香茄子，茄子条一定要经过油炸，那才有感觉哦也有的人为了。
1将茄子切独海成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水里脊切片切丝放入料酒，搅拌均匀腌制10分钟2葱切末，姜蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用3在碗中倒入淀粉白糖生抽老抽。
鱼香茄子 步骤 1调料汁三勺陈醋两勺生抽两勺白糖一勺蚝油半勺盐鸡精和半碗清水 2备食材茄子去皮切滚刀，也就是菱形块，不会的想办法切成块就行，找个大盆撒一点点水在茄子表面，然后裹淀粉 3炸茄子起锅烧。
鱼香茄子做法如下1紫茄子一根，清洗干净以后，先切成段，再改刀切成长条，盛入盆中2五花肉一小块，剁成肉末，肉末不要剁的太碎，呈细颗粒状就可以了3生姜一小快拍散后切成姜末，大蒜几粒拍散后切成蒜。
鱼香茄子做法如下1先调鱼香碟也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高2用水泡葱姜蒜片，出味后捞出，放糖醋味精调到合适的口味为止注意，水不要过多，根据茄子的量来放一般一。
抓匀 步骤二 夹肉，拍粉准备好一碗芡茄子下锅炸，定型捞出 步骤三 复炸至金黄捞出，放入泡椒，蒜末，姜末，炒香加水，加盐白糖陈醋，放茄子 步骤四 勾芡，装盘，撒上葱花，鱼香茄子就做好啦。
鱼香茄子的家常做法如下原料茄子2个，大蒜，红干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，油，淀粉，水适量1将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条2将葱和大蒜都切成。
鱼香茄子怎么做 食材 茄子 300克 红椒 20克 大蒜 15克 香葱 10克 黄豆酱 一大勺 淀粉 少许 醋 两大勺 酱油 一大勺 糖 15克 清水 两大勺 方法步骤 将茄子洗净，切段取一容器加清水放入白醋拌匀，把茄条放里面泡。
鱼香茄子 配料茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒盐糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油醋湿淀粉适量操作1将茄子切成滚刀块起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八九成时放入茄子，炸至茄子由硬。
今天就给大家分享这道鱼香茄子的具体步骤和细节，我会用最简单易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧备料 主料茄子两根 辅料五花肉八十克生姜葱少许郫县豆瓣酱十五克。
5把盐和茄子丁搅拌均匀6等上半个小时左右，茄子会渗出很多的水7用手将渗出的水份挤出8一个新鲜的茄子能挤出半碗水9挤过水的茄子明显蔫了不少10将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香。
具体操作 1鱼香茄子，我这里没有加肉末，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的茄子洗干净去头，切条2茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使。
鲜美的鱼香茄子做法如下第一步，茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮，切5厘米2英寸段，每段直切成两半，每半切3片第二步，每两个切好的茄子用胶膜包好，分别放在转盘两边，大火热5分钟移开，搁置。
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