1先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质\x0d\x0a2将猪肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油然后取适量的碱面,反复正反面揉搓碱面一定要涂抹均匀大约揉搓三分钟,用水冲净碱面可以用明矾代替;1把猪肚上的肥油切掉,这些肥肉比较难切一点,切不掉的就用...
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