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绿蚁是指，绿蚁培新酒中的绿蚁是指

“绿蚁新醅酒”中的“绿蚁”指的是未过滤的新酿米酒上的酒渣在新酿酒未滤清时，酒面上会浮起颜色微绿的酒渣，泡沫细密如蚁，因此称为“绿蚁”这句诗出自唐代诗人白居易的问刘十九问刘十九的原诗 绿；“绿蚁”指的是酒上的绿色浮沫白居易曾用“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”待客“...