鲁菜代表，鲁菜代表菜有哪些名菜

鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系其代表菜品有一品豆腐葱烧海参九转大肠油焖大虾油爆双脆芙蓉鸡片糖醋鲤鱼等山东属于沿海地区，所以海鲜非常多，当地厨师对于海鲜的烹饪堪称一绝，不论是鲍参；鲁菜的代表菜有一品豆腐葱烧海参九转大肠油焖大虾油爆双脆等1一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功一品豆腐汤是一道著名；鲁菜代表菜九转大肠爆炒腰花葱烧海参红烧大虾糖醋鲤鱼等1九转大肠 对于鲁菜十大名菜之一的九转大肠，并不是所有人能享受到它的美味因为这道菜肴选用的主料是猪大肠，所以口感会大有不同可以说对九转大肠。

1德州扒鸡 德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝扒鸡西瓜金丝枣之一德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产；不但含量超过牛奶，而且蛋白质很容易被人体吸收 豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素，不仅可以单独成菜，还可以独立成席葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜从山东源入，以水发海参和大葱为主料；鲁菜代表菜 鲁菜是由济南菜胶东菜和孔府菜三个地方的独特风味组成的菜系鲁菜对北京天津华北东北地区的烹调技术发展影响很大油焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一；经过长期的发展和演变，鲁菜系逐渐形成以包括青岛在内，以福山帮为代表的胶东派，以及包括德州泰安在内的济南派两个流派，有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃；鲁菜代表菜品有爆炒腰花糖醋鲤鱼九转大肠油爆双脆等等山东菜也叫鲁菜，鲁菜是中国八大菜系的排名第一，中国八大菜系排名是鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜鲁菜的发展与形成跟文化历史以及风俗。

鲁菜，是中国传统四大菜系也是八大菜系中的自发型菜系相对于淮扬川粤等影响型菜系而言 ，是历史最悠久技法最丰富最见功力 的菜系 是黄河流域烹饪文化的代表2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重；鲁菜十大代表菜有九转大肠爆炒腰花糖醋鲤鱼葱烧海参油爆双脆四喜丸子糟溜鱼片一品豆腐红烧大虾宫保鸡丁1九转大肠 九转大肠是源自山东济南的一道传统名菜，创始于清朝光绪年间，是以猪大肠为主要食材。

5油爆双脆6四喜丸子7漕溜鱼片8一品豆腐9红烧大虾10宫保鸡丁鲁菜，是中国传统四大菜系中的自发型菜系，它也是历史最悠久技法最丰富最见功力的菜系与此同时，它还是黄河流域烹饪文化的代表；一糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼制作的一道山东传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美二爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜是以猪腰荸荠等为主料的家常菜其。

5清汤柳叶燕菜又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴席中的头菜登席整道菜营养价值极高6四喜丸子为鲁菜的代表菜之一，也是中国的一道名菜7坛子肉是济南名菜，始于清代，因肉用瓷坛炖成，故名坛子肉8糖醋。

糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西河南等地在河南时，形成了糖醋熘鱼鲤鱼焙面等菜品据；3糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美4葱烧海参鲁菜之胶东菜葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜。